ぽてとクラブ
2018年10月16日火曜日
柿ジャム作り*茶話会
11月の withあいりん チャリティーフリーマーケットに向けて、柿ジャム作りをしました。
皆んなで材料も少し変えながら、柿の実が熟してなかった為、あまり柿の味がしないね、、等、失敗もありつつ試行錯誤しながら途中、茶話会も行い皆んなで相談しながら、ジャム作りをしました。
茶話会では、前に植えて収穫をした人参を使って、人参ホットケーキも焼き、その上にジャムを付けて食べました。
楽しくて美味しい作業の時間になりました。
作業に参加された皆さま、ありがとうございました。
柿ジャム*レシピ
柿ジャム①
<材料>
柿
8
、りんご半分、黄桃(缶詰)
2
つ、レモン半分
(レモンは出来上がる直前に軽く絞る)
<手順>
○
柿とりんご
→
砂糖、レモン汁を搾って軽くなじませ、火にかける
○
煮込んでいる途中でブレンダーで潰す
○
黄桃をいれる
○
味をみて砂糖とレモン汁を加える
○
汁気がなくなるまで煮る
*始めに砂糖とレモン漬けにしたら色がきれいにでやすかった
柿ジャム②
<材料>
柿
2
、りんご半分(皮つき)、黄桃(缶詰)
みかん
1
、レモン汁1/
3
<手順>
○
果物に砂糖をまぶして火にかける
○
途中でブレンダーで潰す
○
味をみて砂糖とレモン汁を加える
○
汁気がなくなるまで煮る
→
りんごの皮をいれた方が、色味がきれいで食感もよかった
①と②の違いは、分量、みかんの有無、最初にレモン汁を入れるかどうか、りんごの皮を入れるかどうか。
(②の方がどちらかと言うと色がキレイ出た感じでした)
新しい投稿
前の投稿
ホーム
登録:
投稿 (Atom)