柿ジャム①
＜材料＞
柿8、りんご半分、黄桃(缶詰)2つ、レモン半分 (レモンは出来上がる直前に軽く絞る)
＜手順＞
○柿とりんご→砂糖、レモン汁を搾って軽くなじませ、火にかける
○煮込んでいる途中でブレンダーで潰す
○黄桃をいれる
○味をみて砂糖とレモン汁を加える
○汁気がなくなるまで煮る
＊始めに砂糖とレモン漬けにしたら色がきれいにでやすかった
柿ジャム②
＜材料＞
柿2、りんご半分(皮つき)、黄桃(缶詰)
みかん1、レモン汁１／3
＜手順＞
○果物に砂糖をまぶして火にかける
○途中でブレンダーで潰す
○味をみて砂糖とレモン汁を加える
○汁気がなくなるまで煮る
→りんごの皮をいれた方が、色味がきれいで食感もよかった
①と②の違いは、分量、みかんの有無、最初にレモン汁を入れるかどうか、りんごの皮を入れるかどうか。
(②の方がどちらかと言うと色がキレイ出た感じでした)
