ふきの収穫＆雑草抜き

6/3にふきの収穫と、雑草抜きやミントの葉の切り戻しをしました。

 こんなにたくさんのふきや、ミントを綺麗に整備し、フェンス内がスッキリしました。

 ふきは、塩で板ずりをしたあとに茹でて皮や筋を取り、一日水にさらしてアク抜きをしました。

翌日にふきを使った料理をして試食会をしました。
その様子は次回に続きます。